GWは自然野菜の準備

2021/05/05

昨年は見送られた　ぼかし　作り　共同作業

ことしも、例年のぼかしつくり、仕込みました。2カ月ほど熟成して、畑にまぶします。混ぜるとか、苗の脇に置いてあげると元気になります。発酵が進むと、まさにぬか床の香り、会員の少年が、醬油工場の匂いがすると一言。ずばりその香りがして、香ばしい匂いです。熟成が楽しみですね。
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