長谷川博一プロフィール　４３歳、静岡県生まれ、１６歳でアメリカに渡航２０歳で東京に上京し、飲食関係に携わり福島の原発事故以降、食の在り方に疑問を持ち、当時の飲食店の食材全てを検査し出す。飲食セーフティーネットワークに所属し、食の安全安心に従事、体の排毒解毒（デトックス）も必要と思い、アメリカの予防医学、最先端の食事療法などを学ぶ。