天ぷらの神様の弟子
2020/07/13
天ぷら やぐち 【人形町】
世の中には色んな神様が居て、門前仲町には天ぷらの神様と呼ばれる方がお店を出している。
「みかわ是山居Mikawa zezankyo」というお店。高級で自分ではお支払い出来そうにないので誰かに連れて行ってもらいたいと思いながら、もう数年経つ。
その神様の居る有名店で長年修業された方が今月、人形町に「天ぷら やぐち」を出店された。
夜のコースだと金額が１桁変わってくるのでお昼にお邪魔しました。
「みかわ是山居Mikawa zezankyo」というお店。高級で自分ではお支払い出来そうにないので誰かに連れて行ってもらいたいと思いながら、もう数年経つ。
その神様の居る有名店で長年修業された方が今月、人形町に「天ぷら やぐち」を出店された。
夜のコースだと金額が１桁変わってくるのでお昼にお邪魔しました。
出来たばかりのお店なのに、既に老舗の様な雰囲気が出ていてちょっとビビる。
お昼メニューは「天丼 2,000円（税込）」の1本に絞られていた。なので「天丼一つ～」なんて注文する必要も無い。何だか緊張してしまって天丼を待っている時の間が持たずビール（880円）を注文してしまった。
ビールを飲みながら天ぷらを揚げる手さばきを観察させていただきました。野球では一球入魂という言葉があるけど、それを想像させるような一品入魂されているように感じた。毎日同じ仕事を本気でやるから辿り着く境地みたいなものがあるんだろうな。俺には誇れるものが無いなと考えてしまった。
ビールを飲みながら天ぷらを揚げる手さばきを観察させていただきました。野球では一球入魂という言葉があるけど、それを想像させるような一品入魂されているように感じた。毎日同じ仕事を本気でやるから辿り着く境地みたいなものがあるんだろうな。俺には誇れるものが無いなと考えてしまった。
天ぷらを揚げている時は怖そうな店主に見えたけど、他の客が話しかけると子供のような笑顔で受け答えしていた。あぁ、この人絶対良い人だって思える笑顔。
俺みたいな馬鹿舌が料理を評価する事は出来ないけど、気持ちの伝わる料理という表現で良いのかな。美味しかったなぁ～また来たいなぁ～。みかわに比べると少しリーズナブルな価格だったので、接待でお客さんとでも夜に行こうか。贅沢で満足な昼飯でした。
俺みたいな馬鹿舌が料理を評価する事は出来ないけど、気持ちの伝わる料理という表現で良いのかな。美味しかったなぁ～また来たいなぁ～。みかわに比べると少しリーズナブルな価格だったので、接待でお客さんとでも夜に行こうか。贅沢で満足な昼飯でした。
