【材料】

アボカド 2個(半分に割り種と皮を取る) 固茹で卵 6個(殻をむき4等分に切る) レモン汁 大さじ1

♠ガーリックパウダー 小さじ1 ♠アップルサイダービネガー(リンゴ酢) 大さじ1 ♠マスタード 小さじ1

♠パプリカパウダー 小さじ1/2

海塩 小さじ1  挽きたての黒コショウ 適宜

(盛り付け用) レタスなどの葉物野菜 パプリカパウダー 適宜

【作り方】

①アボカド1個はさいの目に切り、レモン汁で和える

②もう1個のアボカドと茹で卵をボウルに入れマッシャーで細かくし、♠の材料を入れて混ぜ合わせる

③ここへ①のアボカド、塩・黒コショウを加えて和える

④レタスなどの葉物野菜の上にのせ、仕上げにパプリカパウダーをかけて出来上がり

【材料】

平飼い鶏胸肉(骨なし・皮なし) 2枚 アボカドオイル 少量 ♠ココナッツミルク(缶詰) 65g

 ♠コリアンダー(粉) 小さじ1/2 ♠アボカドオイル 大さじ1/2

♠クミン(粉) 小さじ1/4 ♠にんにく(すりおろし) 1片♠海塩 小さじ1/4 ♠ターメリック小さじ1/2　 ♠ライム(またはレモン)の果汁 大さじ1/2 ♠生姜(すりおろし) 1片

【作り方】

①♠を全て混ぜ合わせ、マリネ液を作る

②大きめのジップロック袋に鶏肉とマリネ液を入れ、鶏肉全体になじませ密封する

③冷蔵庫で1時間以上、できれば一晩寝かせる

④フライパンを中~強火で熱し、アボカドオイルをひく

⑤鶏肉を並べ5分程焼き、薄く焼き色がついたら裏返して落し蓋をし、焦げ付かないように弱~中火で10~15分焼く

⑥お好みでライム(またはレモン)果汁を絞り、盛り付ける

【材料】

イワシ（小さめ）　9匹

♠酒（糖質ゼロ）　大さじ1

♠生姜（千切り）　1～2片

♠水　200ｃｃ　　♠梅干し　1個

■醤油　大さじ2    ■はちみつ　大さじ1

【作り方】

①イワシは頭と尾と内臓をとり、きれいに洗ってから水分を拭き取る

②鍋にイワシを重ならないように並べて置き、♠を入れる。

③沸騰したら、蓋をして弱火で５分程煮る

④蓋を取り■を入れて弱火で５分煮たら、イワシを裏返してさらに３分ほど煮たら出来上がり

【材料】

キャベツ　1/2個　平飼い豚肉　200g  長ネギ　1本

ブロッコリー　1個　にんにく（みじん切り）1片　生姜（みじん切り）1片

ココナッツオイル　大さじ1  日本酒（食塩不使用）　大さじ1

♠味噌　大さじ3  ♠オイスターソース　大さじ2  ♠おからパウダー　大さじ2

【作り方】

①キャベツとブロッコリーの房は一口大、ブロッコリーの茎は約3㎝の短冊に、長ネギは縦半分に切ってから約3㎝の長さに、それぞれ切る

②フライパンを熱しココナッツオイルを入れ、強火でにんにくと生姜を炒める

③キャベツ、長ネギ、ブロッコリーの茎の部分を入れ、長ネギがしんなりするまで炒める

④ブロッコリーの房、豚肉、酒を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする

⑤火を止めて♠を入れ、全体を混ぜ合わせら出来上がり

【材料】

♠ココナッツオイル 40g ♠グラスフェッドバター 50g ♠マカダミアナッツ 40g ♠ココアパウダー 大さじ1 ♠ステビア 大さじ1

(コーティング用) ココナッツファイン 20g ココアパウダー 20g

【作り方】

①マカダミアナッツをポリ袋に入れ、瓶の底などを使って細かく砕く 

②♠︎の材料を全てボウルにいれ、湯せんしてバターを溶かしながら混ぜ合わせる

 ③冷凍庫で3~5分程まとまりやすくなるまで冷やす(完全に固めない) 

④サランラップを使い直径2cm程のボール状に丸め、12個のチョコレートボールを作る 

⑤12個のうち6個はココナッツファインでコーティング、残りの6個はココアパウダーでコーティングし、冷蔵庫で1時間程冷やして出来上がり

【材料】

きゅうり　1/2

アボカド　1/2

レモン　1/2

ベリー類（ブルーベリー、いちご）　15g

ギー　大さじ1〜2

水　100ml

【作り方】

①きゅうりを一口大に切る

②アボカドは皮をむいて種をとり、一口大に切る

③材料を全てミキサーに入れて混ぜ合わせる