ヴィンテージシャンパンとは？

ほとんどのシャンパンには
生産年、収穫年の記載がありません。
それは１本のシャンパンを作るのに
複数の収穫年のワインを
混ぜて作るからです。

収穫年の表示がないものを
ノンヴィンテージといい、
「NV」と表記されています。

それは、
ブドウが育つ気温が
安定して無いため
年によってブドウの出来に
ばらつきが出てしまうからです。

その為、
味の均一化、安定化を保てる様、
収穫年の違うブドウを混ぜて
シャンパンを作る製法が確立しました。

これが生産年（ヴィンテージ）の
記載がない理由です。

まれに、
天候に恵まれブドウの出来が
非常に良かった年は
その年のブドウのみを使用し
シャンパンを作ります。

これを
「ヴィンテージシャンパン」と呼びます。

毎年気候に恵まれる訳ではありませんから
ヴィンテージシャンパンは
作られない年もある希少なシャンパンなのです。

今回お送りするヴィンテージシャンパンは
約８年間熟成させてから出荷されます。

長い熟成期間からくる
ふくよかな香りとコクをお楽しみ下さい。

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