飲食業の事業拡大に
M&Aという選択肢をもつ

近年の外食業界は、コロナ禍を経て業界全体の売上高は右肩上がりの傾向にあります。ここから更なる事業拡大を目指す飲食店オーナー、好調な飲食事業への新規参入を考える他業種の経営者にとって、飲食M&Aは非常に有効な手段となります。しかし実際には、多店舗経営や新規の飲食業界参入のノウハウがないとなかなか難しく、飲食M&Aについてよく知らずに手を出した結果、せっかく得たお店を潰してしまうことも多いのが現状です。

本セミナーでは、飲食店舗の売却経験があり、かつ豊富な買収実績をもとに多ジャンルの店舗を全国展開され、飲食店の経営支援も積極的に行われている株式会社otto 取締役の伊勢﨑正雄氏をお招きし、飲食M&Aを成功させるために必ず抑えるべきポイント、さらに多店舗経営につまづく要因・事業拡大を達成するために必要な店舗管理や組織体制についても詳しく語っていただきます。
 
飲食店の経営改善、事業拡大を成したいオーナー経営者の皆さま、また今後M&Aにより飲食事業を始めようとお考えの経営者の皆さまに、飲食M&Aに関する成長企業のノウハウを公開。具体的な事例を交えた有益な情報を手に入れていただける内容となっております。

本セミナーの対象となる方 

飲食事業者で、M&Aによる店舗拡大・ブランド獲得による事業成長を目指す方

飲食事業者で、買収による事業成長と自社売却の検討を両輪で進められたいオーナー経営者

他業種から、M&Aによる飲食事業参入を検討されている経営者

業種を問わず、オーナー経営者にとっての出口戦略について考えておきたい方


セミナーで学べること

豊富な買収経験を通じて得た知見から、飲食(店舗)M&Aで必ず抑えておくべきポイントとは？

M&Aを活用した成長・拡大を可能にするノウハウ、組織体制やオペレーションの仕組みとは？

売却経験のあるオーナー目線、買い手目線で見るM&Aプロセス・企業(店舗)価値の決まり方とは？

オーナー経営者としての出口戦略とは？
また、上手くいくために前もってするべき準備は何か？

登壇者紹介

株式会社otto　取締役
　
 伊勢﨑　正雄
大学在学中、「グローバルダイニング」や「カシータ」で飲食を学ぶ。卒業後、起業。会員制のフレンチ、サブスク型のイタリアン店などを企画、出店、運営。

その後、㈱ottoを2008年に共同で設立。会社の経営、店の企画、運営、オリジナルブランド開発を行う。㈱ottoは、現在「泡包 シャンパンマニア」「オイスターハウス」などの店舗を、東京、大阪、仙台、兵庫に30店舗(2024年9月現在)を運営。また、「横丁」はじめとする、飲食店プロデュースなども請け負う。

ここ数年は、「価値あるブランドの持続」と「新たな価値の創出」を重要視したＭ＆Ａを実施し、5年で5回(売却1回、買収4回)の実績がある。
ビジネスオーナーEXIT支援の専門家
株式会社経営の移行　代表取締役
　
 末永　貴志　(税理士・公認会計士）
⼤⼿監査法⼈にて会計監査やM&A⽀援、財務デューディリジェンス等の各種調査業務に従事した後、ITベンチャー企業へ管理部⻑として参画しIPO準備や新規事業の⽴上げを経験。

2015年に上場会社の法定開示書類の作成支援に特化したコンサルティングファームを立ち上げ、2020年に上場企業へ売却。

監査法人での監査経験と事業会社での実務経験、スタートアップ企業の売却経験を活かし、中小企業支援・M&Aアドバイザリー業務を提供している。

プログラム概要
※プログラム詳細は変更する場合がございます。

15:00～15:50

第1部 講演　伊勢﨑 正雄 氏

■飲食店の開業・経営に際しての物件の選び方や事業形態の選択
・飲食事業を始める(拡大する)際の飲食M&Aのメリット・デメリットとは？
・他業種から飲食事業に参入した結果、経営が上手くいかない構造的な理由とは？

■飲食M&A(店舗買取)時のポイント
・飲食店経営時の数値管理手法とは？【ノウハウ公開】
・飲食店経営において多発する問題とは？【事例紹介】
■多店舗経営の壁を越えるためすべきこととは？

16:00～16:50

第2部 対談／質疑応答　
　　伊勢﨑 正雄 氏 × 末永 貴志
■飲食M&A(店舗買取)時のスキーム
■登壇者の過去売却事例から紐解く、オーナー経営者の出口戦略
・売却を検討すべき会社とは？　検討のタイミングはいつ？
・売却に際して優先すべき(優先した)事前準備の具体的内容とは？

セミナー会場とセミナー詳細
セミナー日時
2024年10月2日(水)
15:00－17:00
(懇親会開催 17:15-19:15予定)
セミナー会場
KANDA SQUARE
東京都千代田区神田錦町二丁目2番地1
会場参加

無料
（懇親会参加費　5,000円）

オンライン参加

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