魂のカレーうどん通販部｜GW福袋特別販売

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ご興味いただき
有難うございます
このたび紹介させて頂きます
名古屋の「魂のカレーうどん」
狩野(かのう)と申します

今年創業22周年を迎える、
名古屋市東区のうどん屋です。
長らく麺類と定食、夜はちょい飲みの「街の食堂」として営業してまいりました。

しかし、このコロナ禍により、「カレーうどん専門店」に衣替えするとともに、
「惣菜製造業」及び「菓子製造業」の許可を保健所より取得することで、

「カレーうどん」をはじめ、
「至福の悶絶プリン」「魂の大学いも」「魅惑のピーカンナッツ」など、
広く全国の皆様に紹介させて頂くとともに、多くの飲食店通販仲間のお店の商品をご紹介しております。

ウチの最高商品
奥多摩ハンバーグ
カレーうどん

始まりは仲間の飲食店
との繋がりから

数年前から飲食店仲間の間で
「コレ、めっちゃ美味い！」と
評判だった奥多摩ハンバーグ。

これを取り寄せて、
ウチのカレーうどんに載せてみたことがキッカケで、実際現地に赴いて取引をお願いしたのが始まりでした。

以来、当店最高メニューに君臨し、
さらには商品特性も相まって通販商品になり、全国の皆様に提供させていただいております。

熊本・天草で特別飼育された「宝牧豚」を使用して、じゅわっとジューシー、溢れる肉汁が自家製カレーうどんのつゆと絡み合って、絶妙な味わいを醸し出しています。

街のカレーうどん屋が
「ピーカンナッツ」？
なぜ「大学いも」を？

2年前、東京世田谷の住宅街にある
飲食店仲間が経営する中国料理店が、
大変美味しい「ピーカンナッツ」を通信販売で月に一度だけ販売していて、
それを購入したことが縁で作り方を教わる機会に恵まれました。

実際は難しくて、あえてカレーうどん屋が挑むべきものではないんじゃないかと諦めかけたこともあったのですが、
そこはやっぱりあの味わい…

甘いのに酒が進む。
一度手を付けると「やめられない！止まらない！」
自身がクセになっているこの美味しさをもっと広めたい！
半ば憑りつかれていたんです。

ピーカンナッツとは
アメリカ原産の「クルミ科」の種実類。
一般的に知名度があるわけでもないし、果たして喜ばれるんだろうか？

でも、回数こなして改良点に気が付けば楽しくなってくるものです。
こうした心配事も、お店の常連の方々に試食して頂いた感想から自信がつき、ようやくこのたび陽の目を浴びることとなりました！

ぶっちゃけ、
ご近所飲食店とは仲良くさせてもらっているとしても「本音」で語り合うことなんて、残念ながらそうはありません。微妙なところです。

が、共通の思い
「お客さんを豊かにするためどうしたらいいのか━」を実現していくため、
幸いにも私には全国に「飲食店仲間」や「通販仲間」がいます。

ご近所やライバルを超えた飲食店仲間とのお付き合いは「教える・教わる」「提供する・受け取る」いずれもWINWIN。与え合うことでお互いが成長していきます。

その一環で、「濃蜜ねっとり大学いも」も各地のうどん・蕎麦屋仲間が集まって静岡県のお店に訪問して教えてもらいました。

大学いもに使う品種は「紅はるか」。
いま一番脚光を浴びている、ねっとり濃蜜系のスイーツ感覚のさつまいもです。

自分が子供の頃は、実はホクホク感とかモサモサ感が好きではありませんでした。
あの口の中の水分が全て持っていかれる感がイヤでした。
※あくまで個人的見解です

だからあえて食べる機会を逸していたのかもしれません。
それもあってか、静岡で教わった大学いもは自身にとっては衝撃の美味さでした。

そしてまたも、
ピーカンナッツに続いて、大学いもにも憑りつかれてしまいます。
これも調べたり、何度も失敗を重ねていくにつれ、奥の深さを知ることができました。

9月～11月の秋まっ盛りに収穫されるイメージが大きいサツマイモですが、
実は「糖化」が進まないと大学いもなどの加工には「甘み」が足りません。
したがって、11月下旬以降から市場にでまわる半年間が本当においしいお芋の季節なのです。

ゴールデンウィークはお芋のシーズン終盤です。ここで一気にたくさんの大学いもを製造し、冷凍保管して夏場に冷んやりアイス感覚でお召し上がりいただけるよう準備しています。