これからお話しすることはすべて実話です。
小学校３年生のある日のこと
友達の誕生日会に初めて呼んでもらった時
数人が集まるその会に出てきたのは、その家のお母さんが作る自慢のカレー
最初は、なんや～カレーかいな・・なんて思ったんですけど・・・
そう思った気持ちを根底から覆されることになります。
一口食べた瞬間、おっ！これがカレーか！うまい！
じゃがいもがゴロッと牛肉もゴロッとカレールゥもまろやか！
うちのカレーと全く違うやないか！
それもそのはず、うちは母子家庭ともあって
カレーといえばレトルトの「ボンカレー」
湯煎して白飯にかけて食べるあの商品です。
これをきっかけにして小学校３年の少年は、
無類のカレー好きになっていきます。
大人というか現在もそうですが１年365日のうち
200日以上は、必ず食べています。
あっ、この小学３年の少年とは30数年前の僕です。
ここまでは、カレーライス好きという話ですが、そこから「うどん料理専門店」を始めた事もあり、カレーとうどんについてトコトン深掘りすることになります。
ぶっちゃけた話、店の味を通販としてそのまま実現することは、
めちゃくちゃ難しいことなんです。不可能に近いくらい・・保存料などがどうしても邪魔して・・・
正直苦労しました。
何度も何度も失敗し、試作を重ねて、500日以上という月日を経て、
製造メーカーさんの「熱意」とご尽力でついに店の味を実現しました！
お店の味を簡単に実現できたというご意見を多数頂戴しました。
そして97％の方が、次回是非とも購入したいと回答。
17年間培った経験と感性でプロデュースしたのが
「洋食の街 神戸 八間蔵ハイグレードカレーうどん」です！
令和２年５月16日 17：00 初めての通信販売です。
実際は、こちらの不手際で売り越してしまいお断りせざるを得ない事態になってしまいました。
完全なる勝利
現在、コロナで緊急事態宣言発令により、外出自粛で外食できないイライラを感じていて、やっぱり外食して専門店の味を味わいたい。
巷では、ちょっとしたお取り寄せのブームになっているが、本当に店の味がお家で実現するのか？冷凍やレトルトでは・・・と疑問や抵抗を感じている。ミュシュラン級の名店のお取り寄せとなると、価格もそれなりにするし、結局あきらめて買わず仕舞い。
しかし、お家でも本当に専門店の味が実現でき、お手頃な価格、しかも簡単にできる都合の良いものはないか？もし、それがあるなら是非とも試してみたい！
そして、家族を「凄いと唸らせたい」、友達からも「食通だと言われたい」「自慢したい」
「医師」や「著名人」「女子プロゴルファー」「人気ユーチューバー」が御用達する商品を利用して自分も”優越感”に浸りたい！
心の奥でそう思っているかもしれません。
この商品はレトルトではありませんので、少しの手間が必要ですが、専門店のプロの味が、簡単に実現できるよう商品化されました。
お客様自らが
ひと手間かけ”る”カレーは他にないと思います。
本当のワケ
お鍋に昨夜のカレーが残っていたら？「味がしみて美味しくなってるから楽しみ～」
「カレーは腐らない。スパイスたっぷりだから」「昨夜火を入れてからフタも開けてない。だから安心」「見た目・匂い・味、すべてチェック済み！異常なし!!」「食べきれなかったら、あとで鍋ごと冷蔵庫へ」・・・等々、思い当たる方もきっといらっしゃるのでは・・・
ウェルシュ菌（←かなりのクセもの）とは
◎見た目や匂いでわからない！
変な匂いがしたり 糸を引いたりしていれば、誰でも「これを食べたら危険かも」と怪しみますよね。ところが、 ウェルシュ菌は見た目も匂いも全く変化させません。だから気づかず食べてしまうし、腹痛の心当たりがすぐには思い出せないというおまけ付き。
◎100℃で煮込んでも死なない！
グツグツ加熱すれば、熱に弱いたいていの菌は死滅してしまいます。ところが、ウェルシュ菌は熱に強い芽胞（休眠状態）で生き残り、温度が下がったときに芽胞から菌がにょきっと発芽して復活!! そして急速に増殖するのです。そうなったらもう、手がつけられない状態に。
◎密閉された環境で大繁殖
たいていの食品は、保存するときなるべく空気に触れないようにするもの・・・ところが、ウェルシュ菌は酸素のないところが大好き。大鍋の底にあるカレーときたら空気に触れることなく、栄養もたっぷり！理想的な環境で元気に大活躍してしまうのですね。
ウェルシュ菌の食中毒は、6時間から18時間の潜伏期間（食後平均10時間くらい）で発症し、下痢と腹痛が主な症状として現れます。嘔吐や発熱はまれで、２日ほどすると症状がおさまることが多いようです。
食品衛生上の正しい知識がないままに販売したりする店側、その商品を知らずに利用するお客様が多くおられるのも事実です。店内食事とテイクアウトでは全く衛生的な観点には違いがあります。もちろんお取り寄せも同様です。
まして、鰹エキスや昆布エキスとなるとさらにその危険性は高まります。
「ほぐれるまで煮込んだ牛肉」「玉ねぎの旨味」がカレールゥに溶け込んで様々なカレーうどんメニューにアレンジできるから！つまり、ベースのカレールゥが具材とのコラボレーションできるようにあえて商品化されていることになります。
ますと・・・
●カレーうどんとしては、ひと晩寝かせたものではなく
できたてを美味しく安全に召し上がっていただくということなんですね。もちろんすぐ冷やす、すぐ温めるが鉄則なので、それがきっちり
と管理できればいいのですが・・・・。なかなか、このウェルシュ菌という厄介な菌には食中毒の症例が多いこともありますので出来るだけ、できたてを召し上がってもらうことをお勧めしています。
食中毒のリスクを回避してもらうということです。
●具なしのカレールゥにあなた好みの具材をチョイスして
どこにもない世界にひとつだけの「あなただけのカレーうどん」に 仕上げてください。例えば、関西なら牛文化ですので、牛バラ。関東は豚文化なので豚バラ、もっと絞り込むと地元神戸では、牛すじを煮込んだ「ぼっかけ」を入れてぼっかけカレーうどん。野菜たっぷりのベジタブルカレーうどん。
漁師町では海鮮ものをふんだんに入れて海鮮カレーうどんなんかもいいですよね！
ちなみに我が家では、このカレーを作り出すと愛犬が匂いを嗅ぎつけ、まるで充電したての髭剃りのように元気に走り回ります（笑）
３つのこだわり
こだわり新製法半生麺
秘伝の特製たれ
High grade y'sブレンドカレールゥ
専門店の味が再現できる
なのに・・・作り方はとても簡単！
専門店の味が再現できる
なのに・・・作り方はとても簡単！
STEP1.こだわり麺を茹でる
STEP2. カレールゥを作る
お勧めの具材は、比較的脂身のある牛バラや豚ばらが相性良くハマってくれます。
STEP3. 鉢に盛り付ける
麺を鉢に盛り、カレールゥを上から流し込みます。
仕上げに刻み葱を盛り付けて完成です。
お家で簡単３分間
レシピ動画付き
レシピ動画付き
あなたが初めてではありません。
なので、安心して試していただけると思います。
現役シェフの声
フレンチの世界で長年生きてきましたので、美味しいものを見極める舌だけは自信があります。カレーうどんでここまで「麺」「カレールゥ」をバランスよく仕上げているのには驚きました！お取り寄せの概念を覆す新しいカタチだと思います。フレンチシェフの私が自信を持ってお勧めします！
麺業界の同業としては、この手があったか！と気づかされた商品化だと思います。麺はツルみと腰がしっかり、カレールゥは出汁の旨味とスパイスが最高に調和されています。最後の一滴までススリ、白飯まで混ぜ込み満足感はかなりある商品ですね！ これなら、十分に「夕食のメインディッシュを飾れるクウォリティ」だと思います。リピーターが多いのも納得のお取り寄せです。
横浜老舗ラーメン店 原賢美オーナー
生麺のモチモチ感がたまらなくカレールゥと絡み、しっかり鰹出汁の香りや奥深さを引き出した絶妙な仕上がりのカレーうどんだと思いました。後味が何とも言えない、コクがいつまでも舌と脳に印象深く残ります。作り方ののレシピや動画も紹介されているので簡単に調理できました。
神戸三宮 創作和食 鶴巻太オーナーシェフ
厳しい和食の世界を経験してカレーについても研究もしてきましたが、この商品はギフトにするのに最適なレベルだと思います。カレースパイスと出汁の旨味が絶妙なバランスです！スパイスが強すぎないので、お子様にも大丈夫だと思います。ひと手間かけるという程の手間はかからず、簡単に本格的な専門店のカレーうどんが出来上がりました。
姫路日本料理 店主 竹川雅之オーナー
●近所の友人にお裾分けしたんですが、続々と「うますぎた！」との歓声が上がっています。
●出汁も旨味がよくカレールウともよくマッチ。辛さもコクも私の好み。うどんは14分にしてみました。コシもあり喉越しもいいです。毎日でもOKです！
●家族から大絶賛でした。
結構長く生きていますが、こんな美味しいカレーうどんにめぐりあったのは初めてでした。
●今日のお昼に作りました。
夫はいままで食べたカレーうどんの中で1番と大好評。リモートの子供達も大喜びでした。御馳走様です?
●凄く美味しかったです。カレーうどん好きにはたまりません。ほんま！めっちゃ美味しかったです！又頼みますねー。
●食べたことない濃厚な味わいを堪能！食べ切ったらリピしたいです！
●とても美味しいです！リピートしたくて注文サイトを開いたら、sold outになっておりました^_^
●とても濃厚なカレー饂飩でした！再販楽しみにしてます。
●三回頂いてますが、麺もルーもとっても美味しいです！残ったルーを捨てるがもったいないので、カレードリアや、野菜沢山カレーライスや、パンにカレーとチーズ乗せとかカレー餅にした
り、2度楽しめてお得感満載♫
●先日親戚が集まった日のお昼に、カレーうどん8人前一気に頂きました！大好評でした‼️ 食べ盛りの子供達にも充分過ぎる量で大満足でした。メールでのメッセージ通り、少し油多めのお肉、バラ肉を使い、お揚げさんやおネギを足して頂きました。大変美味しかったです！
●お裾分けして食べた友人があじをしめてしまい、待っているので再販連絡お待ちしております！
●何を入れたらいいかわからず、まずはシンプルにネギをたくさん入れて食べました。思っていたより辛くて、私好みでした！おいしいです！買ってよかったと改めて思いました。
●お家鍋のシメに救世主登場です！たっぷりと旨みを吸った鍋出汁にハイグレードカレールゥを入れて今までに無いカレーうどんが完成！
●正直、12人前は賞味期限が長くても・・・と思っていた時、主人の「鍋のシメに入れてみよう～」の一言でさらにカレーうどんが好きになりました！
加古川市在住Rさん
ゴルフ通いの社長様、お忍びで来られる
有名人さんからも御用達いただいております。
とにかく何でもいいから手間を省いて
簡単にできるものが欲しいと思う人なら、
この商品は向いてないかもしれません。
【８人前セット】 半生麺・専用たれ・Y’sブレンドカレールゥ
通販価格 5,184円（税込）
特別価格 3,111円（税込）40％OFF １食あたり388円！
送料別
【12人前セット】 半生麺・専用たれ・Y’sブレンドカレールゥ
通販価格 7,776円（税込）
特別価格 4,511円（税込）42％OFF １食あたり375円！
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【16人前セット】 半生麺・専用たれ・Y’sブレンドカレールゥ
通販特別価格 10,368円（税込）
特別価格 5,703円（税込）45％OFF １食あたり356円！
送料無料
常温暗所での保存をお願いします。（具材は付いておりません）
今回は生産者応援特別価格の二度とない企画なので、急激な申し込み件数を見込んで十分用意しましたが１回の生産ロット6,000人分の在庫が 無くなった場合は、再発注しますので、数週間から数ヶ月お待ち頂くことになります。
もし、興味を持って頂ければ、是非今すぐお申し込み頂ければ幸いです。
私たちは、17年以上も人気の商品を提供し続けて、たくさんの方に喜んでいただいてきたこの商品には、絶対的な自信があります！なので、この商品には100％の満足をお約束するために、返金保証をおつけしています。
もし、この商品を食べられて、美味しくない、満足できない、そう思われた場合は１週間以内にご連絡ください。すぐにご返金の手続きを致します。
あなたにどうしても
伝えたいことがあります
地域に必要とされる存在意義がなければ、事業としての存在価値はあるのか・・・・
そんなことを自問自答したコロナ禍の時間でもありました。
そんな折、地域の方のご協力もあり、神戸市知的障害者施設で18歳以上の障害のある方を対象に、生活介護事業を行なっておられます社会福祉法人「陽気会」みのたに園様との地域と「協同・協働」する活動に今回のカレーうどん通販の梱包から発送までのお手伝いをして頂けることになりました。
生活介護事業所 みのたに園 さま
店舗情報
うどん料理専門店 八間蔵（はっけんぐら）