今日は何の日

 

「バレンタインデー」にちなみ
バレンタインデーのアイテムとして
欠かせないチョコレートを
さらにPRする目的で制定されました。

チョコレート（chocolate）は
カカオの種子を発酵・焙煎した
カカオマスを主原料とし

これに砂糖、ココアバター
粉乳などを混ぜて
練り固めた食品です。

イギリス人が
固形のチョコレートを考案するまでは

チョコレートといえば
飲み物を意味したそうです。

チョコレートは
嗜好品としてだけでなく

栄養の面からも
様々な効能を持つ食品として

疲労回復や
エネルギー源として用いられてきました。

近年では
カカオに含まれる成分の研究が進み

抗酸化力のあるポリフェノールや
その他の成分などの
優れた生理機能が明らかにされ

健康に役立つことが
分かってきています。