今日は何の日

３と２０で「サブレ」と読む
語呂合わせから

ココナッツサブレやセサミサブレ
バターサブレなどの

人気のサブレを製造販売する
大阪府堺市に本社を置く日清シスコ株式会社が
制定しました。

サブレと似たものに
「クッキー」や「ビスケット」がありますが

日本では、クッキーとビスケットの違いを
全国ビスケット協会によって定義されていて

糖分と脂肪分が全体の40%以上のものを
「クッキー」と定義して

糖分と脂肪分が全体の40％未満のものを
ビスケットとして定義しています。

サブレについては
フランスから伝わった焼き菓子で

フランス語でサブレは「砂」という意味で
食べると砂のように

サクッと崩れる食感であることが由来で
「サブレ」と呼ばれるようになりました。

「クッキー」や「ビスケット」と違って
ベーキングパウダーを使わないで
焼くことも特徴の一つです。