今日は何の日

東京都千代田区神田須田町に
本社を置き

福神漬などの漬け物、総菜
調味料などを製造・
販売している
株式会社新進が
制定しました。

福神漬という
縁起の良いの名前は
7種類の野菜を
使用していることから
七福神に
由来するのだそうです。

日付は
「しち（7）ふ（2）く（9）」
（七福）と読む
語呂合わせから。

また、カレーに
添えられている
福神漬を食べて

夏バテを
防いでもらおうという
思いが込められているそうです。

「福神漬け」は
ダイコンやナス、レンコン、キュウリ
シイタケなどの野菜類を

醤油や砂糖、みりんなどで
味付けをして作られる漬物です。

一般的には
7種類の野菜を用いることで
「福神漬け」になるとも言えますが

用いる野菜の数や
種類は厳密に
決められているわけではありません。

農林水産省の日本農林規格では
以下の野菜類のうち

5種類以上を
使用した醤油漬けを
「ふくじん漬け」と
定義しています。

ダイコン（大根）
ナス（茄子）
ウリ（瓜）
キュウリ（胡瓜）
ショウガ（生姜）
ナタマメ（刀豆）
レンコン（蓮根）
シソ（紫蘇）
タケノコ（竹の子）
シイタケ（椎茸）
トウガラシ（唐辛子）
シソの実 ゴマ（胡麻）