今日は何の日

 

1995年（平成7年）のこの日
イタリアのローマで

「第1回世界パスタ会議」が
開催されました。

これを記念して 1998年に制定され
英語表記は 「World Pasta Day」。

この日には
世界各国でパスタの魅力を伝える
様々なイベントが開催され

また、EUやイタリアの
パスタ製造業者連合会などが合同で
販売促進キャンペーンを実施しています。

パスタ（pasta）は
日本語の「麺類」とほぼ同義の
概念をもつイタリア語で

スパゲッティ、ペンネ
ラザニアなどを含み

イタリア料理の
主要な要素の一つです。

主な原料は
小麦粉 （特にデュラム小麦）で
他に水、塩、鶏卵などが用いられます。

パスタは大きく分けると
2種類に分類でき

スパゲッティに代表される
麺状のロングパスタと

マカロニに代表される
小型のショートパスタがあり

他に団子状や
板状のものもあり

イタリアには
地方独特のものも含め

650種類ものパスタが
あると言われています。

現在見られるような
乾燥パスタが普及したのは

16世紀半ばに
ナポリで飢饉に備えるために

保存食が必要になったことが
きっかけで

乾燥パスタの普及により
民衆がパスタを
日常的に食べるようになりました。