今日は何の日

 

1791年のこの日
暴風雨のためロシアに漂着した
船頭の大黒屋光太夫が

ロシアの当時の首都
ペテルブルクで

女帝エカテリーナの
茶会に招かれ

日本人としては
初めて紅茶を飲みました。

紅茶が日本に初めて輸入されたのは
1880年代ですが

日本には緑茶があるため
すぐには定着しませんでした。

1952年大阪に
日本で初めての紅茶専門店
「MUSICA」が開店し

東京都内には
1974年に初めて紅茶専門店ができ

徐々に紅茶が
定着していく事となりました。

紅茶と緑茶と
ウーロン茶の違いは

茶葉が違うと
誤解されがちですが
じつは茶葉は全て同じです。

茶葉が同じにもかかわらず
味や香りが違うのは

茶葉の発酵の
度合いの違いからです。

緑茶は茶葉を発酵させずに
そのまま使います。

紅茶は
完全に茶葉を発酵させ

ウーロン茶は
茶葉を半発酵させているのです。