今日は何の日

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かきの
シーズンとなる１１月。
そして
２１を
「フ（２）ライ（１）」
と読む
語呂合わせから

「海のミルク」と
呼ばれ
栄養価の高いかきを

多くの人に
食べてもらうことを目的に
制定されました。

「かきフライ」には
主にマガキが
使用されますが

旬の時期
（秋から冬）以降は
イワガキ
（春から夏）が
旬を迎えるので

ほぼ通年
食べることができる
料理です。

かきフライが
初めて作られた
発祥は
諸説あるのですが

洋食発祥店とされる
東京・銀座の
洋食レストラン
「煉瓦亭」で
初めて
売り出されたと言われ

煉瓦亭は
トンカツ・オムライス・
エビフライ・
ハヤシライスなどの
発祥ともされています。