今日は何の日

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韓国伝来の辛子明太子が
初めて日本に到来した発祥の地が
山口県下関です。

1914年のこの日
日本で初めて 「明太子」という名称が

新聞（関門日日新聞）に
登場しました。

「辛子明太子」は
スケトウダラの卵巣（たらこ）を
唐辛子などで漬け込んだものです。

「明太子」とは
「スケトウダラの子」という意味であり

本来は
「たらこ」を示す言葉として
使うのが正しいのですが

今日では「明太子」を
「辛子明太子」を指す言葉として

さらには「めんたい」と略されて
「めんたいスパゲティー」などと
使われています。

明太子は
おにぎりに入れる具にしたり
お茶漬けに乗せたり

ふりかけや
せんべいやスナック菓子などの
材料にも使用されています。