今日は何の日

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「イソフラボン（1）」
「大豆サポニン（3）」
「オリゴ糖（0）」を



並べた
語呂合わせから
制定されました。

 

美容や健康
便秘改善などにも
良いとされる
イソフラボン

 

大豆サポニン
大豆オリゴ糖の入った



「おから」を原料とした
お菓子を



多くの人に
食べてもらうことを
目的として

 

栃木県足利市に
本社を置き
大麦に関する食品の
製造・販売などを行う
株式会社大麦工房ロアが
制定しました。

 

「おから」は
大豆から豆腐を製造する過程で
豆乳を絞った際に残る
搾りかすのことですが

 

食物繊維や蛋白質
脂肪などを多く含み
栄養価は非常に高いのです。

 

また、脳の記憶力を高めるとされる
レシチンが
（別名：ホスファチジルコリン）
豊富に含まれていて

 

これは記憶に関連した
脳内物質アセチルコリンの
前駆物質です。

 

主に関東では
白いことから
「卯の花（うのはな）」

 

主に関西・東北では
包丁で切らずに
食べられるところから
「雪花菜（きらず）」
などと呼ばれています。