今日は何の日

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兵庫県神戸市中央区に
本社を置き

ビーフンやフォー
ライスパスタなどの

製造・販売を行う
ケンミン食品株式会社が
制定しました。

1960年に誕生した
同社を代表するロングセラー商品

「ケンミン焼ビーフン」の魅力を
より多くの人に知ってもらい

焼ビーフンファンの
拡大を図ることが目的だそうです。

日付は2020年1月31日に
世界で最も長く販売されている
ビーフンブランドとして

同社の「焼ビーフン」が
ギネス世界記録に認定されたことから。

ビーフンは
GI値が比較的低い炭水化物です。

炭水化物を摂取すると
体内で糖に分解され 血糖値が上昇し

これを抑えるためにインスリンを分泌し
エネルギーとして使われなかった
ブドウ糖などが中性脂肪に変わります。

過剰なインスリンの分泌が
肥満の原因の一つになるのです。

GI値の低いビーフンは
血糖値の上昇が緩やかで

インスリンの分泌が抑えられ
太りにくい炭水化物だと言えます。

ビーフンは
うるち米が原材料なので
食物繊維が豊富です。