今日は何の日

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「伊達巻」の名前の由来といわれている
戦国武将・伊達政宗の命日にちなみ

華やかで洒落た
滋養豊かな卵料理である伊達巻を

日本の食文化として
広く後世に伝えていくことを目的に

大阪府吹田市に本社を置き
玉子焼きや厚焼きなどの寿司具材を

製造・販売する
株式会社千日総本社
（現：株式会社せんにち）が制定しました。

伊達巻とは
溶き卵に白身魚のすり身と
だし汁を入れて

よく混ぜて、焼き上げ
巻き簾で巻いて形を整えたものです。

伊達政宗は
伊達巻が好物だったと伝えられているそう。

長崎においては「カステラ蒲鉾」とも
呼ばれています。

「伊達巻」の名前は
普通の卵焼きよりも味も見栄えもよいため

豪華さや洒落ていることを意味する
「伊達」に由来する説

「伊達巻き」という
女性用の和服の帯に似ていることに
由来する説もあるそうです。