今日は何の日

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「5」をアルファベットの
「S」と見立て

「エス（S＝5）ニ（2）ック（9）」と読む
語呂合わせから

エスニック文化や
エスニック料理の
普及活動を行うとともに

日本の伝統的な料理と
エスニック文化が融合した
新しい食文化の開発など

さまざまな文化的創造を
図ることを目的に

東京都千代田区神田佐久間町に
事務局を置き

東南アジアをはじめとする
エスニック文化を持つ国々と

日本との国際交流の推進を目指す
一般社団法人・日本エスニック協会が
制定しました。

エスニック（ethnic）とは
「民族特有の」「民族的な」「異国風の」
という意味の形容詞です。

エスニック料理は本来
「民族料理」の意味ですが

日本では、タイ、ベトナム、インドネシア
カンボジアなど東南アジアの料理や

インド、西アジア、アフリカ
中南米といった地域の料理を
指すことが多いです。

エスニック料理の特徴は
独特の味や香りを生み出す香辛料や

ハーブが使用されていることが
挙げられ

インドのカレー（カリー）
タイのトムヤムクン
ベトナムの生春巻きやフォー
インドネシアのナシゴレンなどが
有名です。

卑弥呼はエスニック料理にありがちな
辛いものは苦手ですが
パクチーは大好きです。

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