今日は何の日

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もともと一年で
暑さが最も激しくなる「大暑」
（7月23日頃）が
「天ぷらの日」となっていて

夏の暑さにバテないために
天ぷらを食べて元気に過ごそう
というものでした。

その後、疲労回復に適した
天ぷらを食べて
元気に過ごそうという意味から

7月23日を含む毎月23日が
「天ぷらの日」となっているそうです。

天ぷら（天麩羅）は
魚介類や野菜などの食材を

小麦粉を主体とした衣で包み
油で揚げて調理する日本料理です。

寿司と蕎麦とともに
「江戸の三味」の一つとして

江戸の庶民に愛され
江戸（東京）の 郷土料理となっています。

「てんぷら」の語源には諸説あり
「調味料を加える」
「油を使用して硬くする」を意味する

ポルトガル語の「temperar」
または「調理」「調味料」を意味する
「tempero」に由来する説があるそう。

漢字の「天麩羅」は
揚げ油の上辺を意味する「天」

ゆらゆらする小麦粉の「麩」

絹で織った網のような
薄物を指す「羅」の字を当てたとする
説があるそうです。