今日は何の日

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かにのハサミの形状が
漢字の「ニニ」に似ていることから
毎月22日を記念日にしています。

なお、6月22日は
「かにの日」なので
6月を除いているそうです。

かに風味かまぼこ
「カニカマ」の美味しさを

より多くの人に
味わってもらうことを目的に

石川県七尾市に本社を置き
水産練製品・加工品の製造・販売
冷凍魚塩干魚の販売などを行う
株式会社スギヨが制定しました。

元祖「カニカマ」メーカーの
スギヨでは

「まるでカニのほぐし身のようなカニカマ」
「大人のカニカマ」「匠のカニカマ」
「香り箱」など
数多くのカニカマ商品を販売しています。

中でも「香り箱」は
ズワイカニの脚肉をイメージし

形状・食感・味・色合い・
ジューシー感を再現したカニカマで

2006年（平成18年）度の
第45回農林水産祭最高賞「天皇杯」を受賞し

カニの代用品として使用でき
お刺身やちらし寿司の具にも
ぴったりなカニカマです。

カニカマ（Crab stick、Seafood stick）は
「かに風味かまぼこ」を略した名称で

色や形・食感を
カニの身に似せたかまぼこですが
実際にはカニ肉は入っておらず

海外ですり身に加工し
冷凍すり身として輸入された
スケトウダラを
主原料とする場合が多いです。

1972年（昭和47年）に
スギヨが着色・着香した蒲鉾を
細く裁断した商品である

「珍味かまぼこ・かにあし」を
発売したのが最初とされています。

発売当初
「インチキじゃないか！」などの
苦情が寄せられたそうですが

この消費者の声を逆手にとり
「カニのようでカニでない」の
キャッチコピーで

あくまでも「アイディア商品」として
全国に広告宣伝活動と販売を行いました。

現在、カニカマは
日本のみならず

世界各地で安値で食べられる
サラダなどのトッピングとして
広がっています。