今日は何の日

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東京都中央区京橋に本社を置き
牛乳・乳製品・菓子・スポーツ栄養などの

食品事業や栄養事業などを手がける
株式会社明治が制定しました。

日付は
人間のカラダをつくっている
「たんぱく質」は

合計20種類のアミノ酸から
構成されており

その中で体内で合成できない
9種類のアミノ酸を
必須アミノ酸と呼び

それ以外の11種類を
非必須アミノ酸と呼んでいることから

その9と11で9
月11日としたものです。

たんぱく質摂取不足は
子どもの体力低下・女性の栄養不足

中高年の基礎代謝の低下・
高齢者の動きにくい体など
健康リスクの因子となることから

多くの人に
たんぱく質摂取の大切さを
知ってもらうことが目的だそうです。

「たんぱく質」とは
食べ物に含まれる炭水化物
脂質とともに
三大栄養素と呼ばれ

私たちのカラダに欠かせない
成分です。

たんぱく質は
筋肉や骨、皮膚、髪
血液などをつくる役割も果たし

漢字では「蛋白質」を書き
「蛋」とは「卵」のことを指し

卵白（蛋白）が
たんぱく質を主成分とすることによります。

また、英語では
「protein（プロテイン）」で

その語源は
ギリシャ語の「proteios」で

これは「第一となるもの」を
意味しています。

私たちのカラダは
様々なたんぱく質によりつくられていて

カラダの全重量の
約6分の1がたんぱく質で出来ています。

その色々な種類のたんぱく質は
それぞれが大事な役割を担っています。

例えば、筋肉を構成するアクチンや
ミオシンというたんぱく質は

筋肉を伸ばしたり縮ませたりして
身体を動かす役割をし

血液に含まれる
ヘモグロビンや血清アルブミンも
たんぱく質で

体中の細胞への酸素や栄養成分の運搬
血液の浸透圧の調整などの仕事をしています。

さらに、骨や美肌づくりに欠かせない
コラーゲン

髪の毛の素材となるケラチンも
たんぱく質の一種です。

このように
私たちのカラダにとって
たんぱく質はなくてはならないものです。

そんな中で
牛乳、チーズやヨーグルトなどの
乳製品を食べることで

手軽に多くのたんぱく質を
補うことができます。

また、これらの食品は
たんぱく質だけでなく

脂質や炭水化物、ミネラル
ビタミンなども
バランス良く含まれており

健康の維持・増進に
とても有効な食品です。