今日は何の日

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「6」を「も」の字に見立てて
「いい（11）いも（16）」と読む
語呂合わせから

また、自然薯の
最盛期であることから

冬が来るのにそなえて
体に良い自然薯を食べて

体力をつけてもらおうとの
想いを込め

静岡県熱海市の
自然薯じねんじょ料理店

「麦とろ童子」を営む
清水元春氏が制定しました。 「

「自然薯」「山芋」 の違いは
山芋の正式名書は
「ヤマノイモ」となっており

ヤマノイモ科・ヤマノイモ属に
分類されるつる性植物の総称です。

その総称の下に
自然薯、長芋、大和芋 いちょう芋と
分類されています。

中でも、日本原産の品種の別名が
「自然薯」となっています。

独特の甘みがおいしく
粘り気が強いことが特徴です。

他のイモ類と違い
生でいただくことができる
イモの世界では珍しい品種だそうです。

長芋は
生物学的には
ヤマノイモ科ヤマノイモ属
ナガイモと表記され
中国が原産の外来種です。

日本で主に出回っている長芋は
円筒状をしており
他の山芋と比較して
水分量が多いのが特徴です。