今日は何の日

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三重県津市に本社を置き
「ゆであずき」
「お赤飯の素」などの

「あずき」製品を多く扱う
井村屋グループ株式会社が
制定しました。


日付は
かつて毎月1日と15日に

小豆ご飯を食べる習慣が
あったことにちなんだもの。

月の満ち欠けを目安にして
1日は月が膨らみだす新月

15日は丸くなった満月を祝って
お赤飯を炊いたのだそうです。

あずきの歴史は古く
日本では

縄文遺跡から
発掘されているほか

「古事記」の
穀物起源神話にも記載があるそうです。

あずき（小豆）は
ササゲ属に属する一年草で

国産の品種には
大納言（大粒種）・中納言（普通小豆）・
少納言（小粒種）などがあります。

日本における
栽培面積の6割以上
生産量の4分の3を北海道が占めています。

あずきは良質なタンパク質のほか
豊富なビタミン類（B1・B2）・

カリウム・リン・鉄・亜鉛・
食物繊維など幅広く含み

また、サポニンという
独特の成分は

咳を鎮める作用・利尿作用・
便通・二日酔い・
母乳の分泌増進などに
効果的とされているそうです。