今日は何の日

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1949年（昭和24年）のこの日
ふくやの創業以来
研究を重ねてきた

「明太子」を
初めて店頭に並べ

福岡名産
「辛子明太子」が誕生しました。

福岡県福岡市博多区に
本社を置き

「味の明太子」などを製造・
販売する株式会社ふくやが
制定しました。

「明太子」とは
介党鱈（すけとうだら）の卵
（鱈子：たらこ）の塩辛で

元々は朝鮮半島に伝わる
家庭の惣菜でした。

これを日本人の口に合うように
味付けして「辛子明太子」が
作り上げられました。

スケトウダラ以外の
マダラなどを材料とした製品は

「明太子」「めんたい」などと
略して表記されるようです。