今日は何の日

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アツアツのおでんは
「ふーふーふー」と
息を吹きかけて食べることから

「2（ふー）2（ふー）2（ふー）」
と読む語呂合わせから

「おでん」を新潟の名物に
「おでん」で
新潟をもっと元気にしようと
活動している

「越乃おでん会」が
2007年（平成19年）に
制定しました。

「おでん（御田）」は
日本料理のうち
煮物料理の一種で
鍋料理にも分類されます。

鰹節と昆布でとった
出汁（だし）に

味を付け
様々な種を入れて
長時間煮込んで作られます。

おでん種には
さつまあげ・はんぺん・
焼きちくわ・つみれ・
こんにゃく・大根・
芋・がんもどき・
牛すじ・厚揚げ・
ゆで卵などがあり

おでん種、つけだれの種類は
地域や家庭によって異なります。

「おでん」という言葉は
「田楽（でんがく）」を意味する
女房言葉に由来します。

宮中に仕える女性が
「田楽」を呼ぶ際に

上品な言葉遣いで頭に
「お」を付けて「お田楽」と呼び

これが省略されて
「おでん」になったと
言われています。