今日は何の日

 

東京都港区西新橋に本社を置き
「生姜（ショウガ）」の研究や
商品開発を行っている

株式会社永谷園が
制定しました。

この日、石川県金沢市の
生姜の神を祀る波自加彌はじかみ神社で

「はじかみ大祭」（生姜祭り）が
行われます。

「はじかみ」は
生姜の別名・古名で

この祭りは
神への感謝の供え物として

生姜を献上したことが
その由来とされています。

生姜は古くから
すぐれた調味料として

また体に良い食材として
生活に取り入れられてきました。

生姜の魅力を
より多くの人に知ってもらうことを
目的としているそうです。

 

生姜は
身体を暖める食べ物だとされていますが

ただ生姜を食べるだけでは
身体は暖まりません。

生姜には
身体を暖めてくれる成分として

ジンゲロールと
ショウガオール
というものが含まれています。

生姜の辛さは
ジンゲロールによるものであり

辛さなどによって
多少は身体が暖まるものの
持続はしません。

ショウガオールは
血流を良くして
身体を暖める成分となるため

身体を暖めるためには
ショウガオールを摂取することが
必要になります。

しかし、ショウガオールについては
生の状態には
ほとんど含まれていないそうです。

そのため
そのまま生姜を食べても
身体は暖まらないのです。

ショウガオールは
生姜を
温めることによって作られます。

しかし
必要以上に温めて

100度以上で生姜を熱し続けると
ショウガオールが
壊れてしまうため注意が必要です。

なので
ホットジンジャーなどは
身体を暖めるのに最適です。