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なぜ9月17日が
「イタリア料理の日」なのかというと

9月17日という日付が
イタリア語で

「料理」という意味である
「ク(9)チ(1)ーナ(7)」の
語呂合わせであることが由来です。

日本イタリア料理協会によって
制定された記念日で

イタリア料理協会は
イタリア料理のシェフを中心に
活動を行っている団体で

イタリア料理の普及・発展
イタリア文化の紹介
調理技術・知識向上を
目的としているそうです。

現在では
パスタやピザなどの
イタリア料理は

完全に日本に定着していますが
実は最初に
イタ飯ブームが起こったのは

1980年代末になってからの
ことでした。

その当時には
既にフランス料理などが
存在していましたが

フランス料理に比べて
イタリア料理の方が
庶民的だというイメージで

日本人にイタリア料理が
広まっていったとされています。

イタリア料理は
イタリアを発祥とする料理法で

世界の多くで好まれ
多くの地域で料理されています。

2010年（平成22年）
ギリシャ料理・スペイン料理・
モロッコ料理と共に

イタリア料理が
「地中海の食事」として

国連教育科学文化機関
（UNESCO、ユネスコ）の
無形文化遺産に登録されました。

日本で認識されている
特徴としては

オリーブオイルやオリーブ
トマトが使われる事が多く

これはナポリなどの
南イタリアの特徴であり

北イタリアでは
隣接するフランスや

スイス同様
バターや生クリームを利用した
料理が多いです。

イタリア東部では
オーストリアやスロベニアの
影響が見られ

また、シチリアなどの
北アフリカに近い地域では

アラブ人やベルベル人の
料理の影響を受けていて

クスクスやアランチーニなどの
料理が食べられています。