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東京都港区西新橋に
本社を置き

水産事業や
食品事業などを手がける

日本水産株式会社が
制定しました。

日付は
肉中心の生活を送る現代人に
肉（29）を食べた次の日
（30）には魚を食べ

EPAを摂取して
バランスよい食生活を
一年中送って欲しいという

思いを込めて
毎月30日にしたそうです。

EPAとは
魚に多く含まれる
「エイコサペンタエン酸」の略称で

いわし・さば・あじなどの
青魚に多く含まれる
n-3系脂肪酸の一つです。

体内で
ほとんど作ることができない
「必須脂肪酸」の一種で

中性脂肪を減らしたり
心臓病・脳梗塞・
動脈硬化などの
予防をする働きがあります。

EPAが
脚光を浴びるようになったのは

1960年代にデンマークの
ダイアベルグ博士らが行った

デンマーク自治領である
グリーンランドの
イヌイットの人々を対象に行った
疫学調査がきっかけで

イヌイットは
野菜をほとんど摂らず

アザラシなどの肉を
主食としているにもかかわらず

牛や豚、羊など
肉食中心のヨーロッパ人より
心筋梗塞で亡くなる人が
非常に少なかったのです。

調査の結果
イヌイットの血液中に含まれる
EPAが

ヨーロッパ人に比べ
きわめて多いことが明らかになり

彼らが摂っているEPAは
アザラシなどが主食とする
青魚に由来するものでした。

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