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食物繊維（ファイバー）に関する
情報提供を行う学術団体

「ファイバーアカデミア」が
制定しました。

日付は 5（ファイブ）1（い）8（ば）で
「ファイバー」と読む語呂合せから。

食物繊維を摂取する
大切さを再認識してもらうことを
目的としています。

食物繊維は
体内の消化酵素により消化されず
そのまま排出される成分です。

食物繊維には
大きく分けて2種類あり

水に溶ける水溶性食物繊維と
水に溶けない不溶性食物繊維です。

水溶性食物繊維には
果物に多く含まれるペクチンや
難消化性デキストリン

紅藻から抽出される寒天の主成分である
アガロースなどがあり

脂質異常症予防、便秘予防
肥満予防、糖尿病予防
脂質代謝を調節して動脈硬化の予防
大腸癌の予防など
様々な効果が確認 されています。

不溶性食物繊維には
野菜に多く含まれるセルロース
きのこなど菌類に含まれる
キチンやキトサンなどがあり

排便促進の効果があり
体に有害なダイオキシンなどの物質を
排泄するデトックス効果があると
されています。

日本人の食事摂取基準は
成人男性で1日あたり19g以上
成人女性で17g以上とされていますが

2008年の国民健康・栄養調査において
食物繊維の摂取量は

10～40代の男女で
14gにも満たないという結果が出ています。

ところで 肉食動物などは
どうやって
食物繊維を摂取しているかしっていますか ?

野菜嫌いな甥っ子が
ライオンは肉しか食べてないのに
ちゃんと生きてると屁理屈を言ってましたが(笑)

もちろん肉食動物だからといって
肉以外を摂取せずに生きていくことはできず
ある程度の食物繊維も必要なのです。

肉食動物が直接草を食べないのは
植物を胃腸で消化することができないのが
理由なんだそうです。

そのため、肉食動物は
草食動物を捕食することによって

間接的に
食物繊維を摂取しているのだそうです。