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牛乳への関心を高めて
消費の拡大を図り

人々の健康の増進と
食生活の向上を目的に
制定されました。

「牛乳の日」は
各地で牛乳の魅力を伝える

イベントや工場見学が
実施されるそうです。

牛乳は、乳牛から採取される乳汁であり
栄養価の高さと多用途性から

世界中で広く消費されている飲料です。

その成分には、生乳100％で
乳脂肪分3.0％以上

無脂乳固形分8.0％以上という
厳格な基準があり

水や他の原料の添加を
許されていません。

このような厳しい基準によって
牛乳の品質と安全性が
保証されています。

牛乳の歴史は古く
動物の家畜化とともに始まりました。

約1万年前にはヒツジやウシ
ヤギが家畜化され

それらから乳を得ることが
始まりました。

特に牛乳は
新石器時代のブリテン諸島の陶器から
その脂肪分が発見されたことから

古くから人類に
利用されていたことがわかります。

しかし、牛乳が
そのまま飲用されるようになったのは

比較的近代になってからで

それまでは主に
バターやチーズなどの加工品として
利用されていました。

日本における牛乳の普及は
幕末から明治時代にかけて広がりました。

特に学校給食法の制定以降
牛乳は子どもたちの健康維持に
欠かせない飲料となりました。

しかし、牛乳の消費は
近年減少傾向にあり

特に若年層の牛乳離れが
課題となっています。

　

また、日本では
鉄欠乏性貧血の予防の観点から

1歳を過ぎてからの摂取が
推奨されています。