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七(な)五(ご)で
穴子の「なご」の語呂合せと

穴子は夏が旬であり
鰻同様に夏バテに効果的であることから
制定されました。

穴子（アナゴ）は
鰻（ウナギ）と同様に

ビタミンAやビタミンB類
カルシウムが豊富で

日本料理において
鰻と同様に開き、天ぷら・蒲焼・
煮穴子・寿司などで食べられています。

京都近郊の八幡村
（現：京都府八幡市）の郷土料理である
八幡巻（やわたまき）は
ゴボウを穴子の身で巻いたものです。

穴子は価格も手ごろで
一本丸ごと使用した寿司や
天ぷらを名物としている店も多いですね。

ウナギとアナゴは
どちらもウナギ目（うなぎもく）に属する魚ですが
科が異なります。

ウナギはウナギ科、アナゴはアナゴ科です。
 

見た目の違い:

• 口:

  ウナギは下あごが出ているのに対し
  アナゴは上あごが出ているのが特徴です。

• 尾びれ:

  ウナギの尾びれは丸いですが
  アナゴの尾びれは尖っています。

• 体色・模様:

  ウナギは背中が黒っぽく
  お腹側が黄色っぽい白色ですが
  アナゴは全身が薄茶色で
  白い斑点模様があることが多いです。

味の違い:

• ウナギ:濃厚で脂が多く
  弾力のある食感が特徴です。
• アナゴ:あっさりとした味わいで
  柔らかい食感が特徴です。

生息地の違い:

• ウナギ:川や湖などの淡水域に生息し
  産卵のために海へ移動します。
• アナゴ:海に生息し
  砂泥地の海底に多く見られます。

栄養価の違い:

• ウナギ:

  ビタミンA、D、E、B群、DHA
  EPAなどが豊富で、栄養価が高いです。

• アナゴ:

  ウナギに比べると栄養価は低いですが
  DHA、EPA、ミネラルなどが豊富で
  ヘルシーな食材として人気があります。