今日は何の日

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 干物（ひもの）の
「干」の字が

「一」と「十」に
分解できることから

愛知県名古屋市に
本社を置き

ひものの専門店
「塩干の太助」を運営する
株式会社太助が制定しました。

日本の伝統食品としての干物を
より多くの人に知ってもらい
食べてもらうことを
目的としています。

干物は、魚などの魚介類の身を
干して水分を減らすことで
貯蔵可能になる乾物で

「干物」は
「乾製品」（dried product）と
同義とされていて

日本のみならず
世界各国で作られています。

日本において干物は
古くは奈良時代に宮廷への
献上品とされていましたが

江戸時代頃には
一般庶民に広まりました。

ほとんどの干物では
天日乾燥（天日干し）が基本で

工場など
大量生産を行うところでは
乾燥機による人工乾燥が
行われています。