今日は何の日

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美味しく、栄養があり
安心して食べられ

さまざまな料理に
活用できるマヨネーズを

アピールする事を目的に
キューピー株式会社が制定しました。

日付は
同社が1925年の3月に

日本で初めてマヨネーズを
製造販売した事と

日本初にちなみ
1日としたそうです。

初めて発売されたマヨネーズは
ビン詰めで

当時から
ラベルにはキューピーちゃんが
描かれていたそうです。

マヨネーズ（Mayonnaise）は
食用油・酢・卵を主材料とした
半固体状ドレッシングで

卵は卵黄のみ使用するものと
全卵を使用するものがあります。

「Mayonnaise」は
フランス語であり

当初はフランス料理の
肉用のソースの一種でしたが

サラダなどの料理の
調味料として利用されています。

「マヨ」と略されて
呼ばれることがありますが

英語でも
「mayo」と略されることが
多いのだそうです。
 

海外産のマヨネーズの多くは
日本農林規格（JAS規格）の基準では
「マヨネーズ」に該当せず

マヨネーズという商品名にも拘らず
「半固体状ドレッシング」
という分類で販売されています。

日本では
ソフトチューブ入りのものが
多く出回っていますが

欧米では
瓶入りのものが普及しています。