今日は何の日
7月 25日は
「うま味調味料の日
（味の素の日）」です。
7月 25日は
「うま味調味料の日
（味の素の日）」です。
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1908年（明治41年）のこの日
化学者であり
東京帝国理科大学
（現：東京大学理学部）の教授であった
池田菊苗博士が
グルタミン酸塩を主成分とする
「調味料製造法」の特許を
取得しました。
博士は
昆布の旨味成分が
アミノ酸の一種である
グルタミン酸であることを
突き止め
その味を
「うま味」と名付けました。
その後、鈴木製薬所
（現：味の素株式会社）の
鈴木三郎助に製品化を依頼し
翌年の1909年
この新調味料は
「味の素」と名付けられ
販売されました。
「うま味調味料」については
未だに「化学調味料」の名前で
化学合成品等との誤解があるのは
残念なことで
多くの方に
正しく理解して頂きたいとの思いから
博士の特許取得の日に因んで
7月25日を
「うま味調味料の日」とし
うま味についての正しい理解と
その調味料の普及を目的として
日本うま味調味料協会が
制定しました。
※日本うま味調味料協会
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卑弥呼からのお願いを
書かせてください。
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管理者として運営をしたい方
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※看護師資格を有する方が対象です。
卑弥呼がすでに運営している
居住支援法人とコラボし
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話を聞きたい方
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公務員に準ずる立場ではなくなったので
kindleからの出版を再開する事としました。
卑弥呼が早期退職する直前
14年間勤めていた
依存症患者さんとの戦い((笑))を描いています。
なかなか知る事が出来ない
覚醒剤・大麻・アルコールなどの
依存症と呼ばれる患者さんの世界を
覗いてみて下さい。
人間やめますか Kindle版
卑弥呼 (著)
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