管理人プロフィール
管理人 得丸 彬夫(アキオ)
現在37歳。自身の地元の飲食店で働いている料理人です。
食べ歩きが趣味。ちょっとぽっちゃりなのが気になり、絶賛ダイエット中。
食べ歩きが趣味。ちょっとぽっちゃりなのが気になり、絶賛ダイエット中。
経歴
1歳
埼玉県で産声を上げる。写真は残っていないが可愛い顔と言うより猿に近い感じだった様子。
小学3～6年
マンション住まいでマンション内に住んでいた同学年の仲間達と悪戯と遊びに本気で取り組み、日々を過ごす。
中学生
漫画スラムダンクに触発されてバスケ部に入るも最後までスタメンにはなれず。好きな事にはとことん追求していた。
中学卒業後
中学卒業後
高校を1年間通うも挫折、その間ラーメン屋で働き腕で金を稼ぐ事を学ぶ。
その後も足場組みやヘアサロン等、約11種類の職種を回り、18歳から和食の道に入る。
その後も足場組みやヘアサロン等、約11種類の職種を回り、18歳から和食の道に入る。
20歳
親方と何人かの仲間と一緒にチームで色々な店を回り経験を重ねる。
25歳〜30歳
親方から離れ一人で都内を中心に店を回り仕事の幅を広げる。
料理長を経験して調理以外にも色々経験させて頂く。
料理長を経験して調理以外にも色々経験させて頂く。
30歳〜33歳
銀座にある和食料理店で働きながら、八王子で4人の仲間と会社を立ち上げ出店するも半年で閉店、他人に任せてはいけない事を身をもって学ぶ。
34歳〜現在
自身の地元の海鮮料理のお店で働きながら勉強や金を貯めてリベンジに向けて奮闘中。
コロナの事もあり、ウェブを勉強し直している。
コロナの事もあり、ウェブを勉強し直している。
