管理人プロフィール
管理人 s.gakuzan
2020.6.1
仙台生まれ、仙台育ち。夫と自家焙煎珈琲店を経営。焙煎担当。
コーヒーの神、田口護氏に師事。パナマ、ガテマラ、コスタリカと中米の農園や精製工場、会社に出向き、農園主の家族とも親交を深める。
美術教師をしながら彫刻を制作していたということもあり、コーヒーの焙煎を作品作りのように常に完璧をめざして取り組んでいる。ハンドドリップは１日２００杯。スタッフの育成にも力を入れている。写真はコスタリカで夫と、精製が終わったコーヒー豆の乾燥作業をしているところ。
コーヒーの神、田口護氏に師事。パナマ、ガテマラ、コスタリカと中米の農園や精製工場、会社に出向き、農園主の家族とも親交を深める。
美術教師をしながら彫刻を制作していたということもあり、コーヒーの焙煎を作品作りのように常に完璧をめざして取り組んでいる。ハンドドリップは１日２００杯。スタッフの育成にも力を入れている。写真はコスタリカで夫と、精製が終わったコーヒー豆の乾燥作業をしているところ。
経歴
5歳
仙台に生まれる。幼稚園の時、道に迷い家に帰れなくなる。
小学3～6年
運動が苦手で運動会が大嫌いだった。お絵描きが好きなおとなしい子だった。
中学2年生
やっとしっかりしてきて友達も増えた。美術部となぜかバスケットのマネージャーもやっていた。
高校卒業後
短大に合格するも自主退学し、牛乳配達をして通信講座の学費を稼ぐ。
19歳
教育大合格！だが、１年の夏休み父が亡くなる。
専門学科ばかりがんばって、一般教養を落とし、５年在学。
専門学科ばかりがんばって、一般教養を落とし、５年在学。
25歳
中学校教員となる。美術の授業では、彫刻と鑑賞に力を入れる。美術部以外野球部の第２顧問やテニス部、卓球部、ソフトボール部の顧問をした。
54歳
早期退職し、コーヒーの勉強を始める。田口護氏に出会う。
定期的にコーヒーセミナーに通い、開業に気持ちが傾く。
定期的にコーヒーセミナーに通い、開業に気持ちが傾く。
55歳
東日本大震災にあう。その時東京のセミナーに参加していた。
夫は宮城県の閖上、津波に追いかけられ危機一髪で助かった。娘たち二人は仙台の自宅。バラバラだったが２日後感動の対面！みんな無事だった。
せっかく助かった命、何かできないかと考え、自家焙煎珈琲店を開こうと決心した。
夫は宮城県の閖上、津波に追いかけられ危機一髪で助かった。娘たち二人は仙台の自宅。バラバラだったが２日後感動の対面！みんな無事だった。
せっかく助かった命、何かできないかと考え、自家焙煎珈琲店を開こうと決心した。
開業して７年。お客様に支えられて２号店も開店。
コロナ禍を通して、おいしいコーヒーを普通に提供できることの大切さを知った。コーヒーなど農産物が栽培できる持続可能な地球環境であることを願っている。
コロナ禍を通して、おいしいコーヒーを普通に提供できることの大切さを知った。コーヒーなど農産物が栽培できる持続可能な地球環境であることを願っている。
