社会人になってから8年半、コンピュータ会社でプログラマーをやっていました。ある時、父と職人さんが病気と怪我で同時期に倒れ、実家の店の危機が訪れました。それを機に私は会社を辞め、稼業の和菓子屋に入りました。
9年前にブログ「誰でも簡単!和菓子作り」を始めると、意外や意外、いろいろな方がお店や和菓子教室にいらして下さるようになり、遂にアカデミー主演女優のマリオンコテイヤールさんまで父教室に参加してくださいました。
今や和菓子人気は海外にも広がり、日本の伝統文化である和菓子は世界の人々に注目されるようになりました。でも、和菓子の世界は閉鎖的でまだまだ職人気質のカチカチが多いせいか、料理の世界のようにレシピや作り方を世間に広げるような風潮が全くありません。
私はこの閉鎖的な世界に風穴を開けたく、作り方を惜しみなく提供し、全世界の人たちに和菓子を楽しく作ってもらい、全世界に和菓子作りの楽しさを知ってもらいたいと思っています。
今後もブログやyoutubeを通してバンバン作り方を公開していきますので、皆さん楽しみにしていてください!