富山県の日本酒！

2023/12/21
 いつも唎き酒師フジヤマの酒ブログにお付き合い
下さりありがとうございます。

さて今年も残り少なくなってきましたね
1週間ほどで仕事納めの方も居られるかと
1年間ご苦労様です。
 
では本日も美味しい日本酒を紹介していきましょう。
富山県は富美菊酒造「富美菊」純米吟醸
無濾過生原酒です。


前回どうよう搾りたて新酒になり当店では
初めて取りあつかう日本酒になります！

今回、富山市に位置する酒蔵さんですが創業は
大正5年と立山連峰の湧水に富山平野で育つ
酒米に恵まれた環境にあるようですね（良質のお酒で出来そう～

さっそく試飲してみると旨味が十分乗っていて
新酒らしくガスがあります。
 
酵母は協会10号を使用し
酸を控える仕込みとなっていますね！

原料米は4種類使われ
秋田県産美山錦60％
兵庫県産山田錦24％
富山県産山田錦12％
富山県産五百万石4％の割合です。

しかも醪発酵を13％程度で絞り
通常よりALを低く仕上げてあり
その分飲みやすく桃のような優しい香りが
広がり飲み疲れしないので女性にも
良いかと思いました。

また社長の名前を取った羽根屋という
代表銘柄もありこちらも試してみたいと思います

それでは今夜も日本酒でカンパーイ( ^^) _U
 
PS：
※失礼ながら写真は蔵やネットのHPからお借りする場合もあります。

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