新潟県の日本酒！

2024/01/11
 いつも唎き酒師フジヤマの酒ブログにお付き合い
下さりありがとうございます。

きょうは残り戎でして出向かれた方も
居られるかも知れませんね！
私はお店の周年記念でして忙しくしております。
 

では本日も美味しい日本酒紹介とまいりましょう。
今回は新潟県　原酒造さん「越の誉」純米搾りたて原酒
になります。

柏崎に位置する酒蔵さんですが元々は鋳物師という
鋳物を修理製造していたと言います。

そんな原酒造さんですが明治には美味しい日本酒を仕込む
造り酒屋へと発展を遂げられたそうですよ！

実は私のお店での取り扱いは久しぶりでして
仕入れ先からの声掛けで今回おいてみました。

そして30年以上前に淡麗辛口でブームで
話題になったのを記憶していますね。
今回のしぼりたては、原料米に
たかね錦を使用しています。

精米歩合65％
日本酒度は＋３
酸度1.6
自社酵母で仕込む膨らみのある
味わいに仕上がっていますよ！

新酒によくあるガス感はなく
米の味わいが良く感じられ
若々しさもある日本酒ですね。

それでは今夜も日本酒でカンパーイ( ^^) _U
 
PS：
※失礼ながら写真は蔵やネットのHPからお借りする場合もあります。

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