島根県の新銘柄の酒！
2024/03/07
いつも唎き酒師フジヤマの酒ブログにお付き合い
下さりありがとうございます。
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先週末は当店の馴染みさんと遅いめの新年会でした
差し入れを含め日本酒、スコッチ、未発売の麦酒など
相変わらずの消費量でした(^^;)。
では本日も旨い日本酒のご紹介です。
今回は島根県の田部竹下酒造さん「理八 」９０１
純米吟醸 生のご紹介です。
今回の田部竹下酒造さんは2022年より酒造りを
されている酒蔵さんです。
（先代、竹下本店、竹下理八 元竹下首相の生家）
まず理八は1年の試験醸造をへて今回の
発売に至っていますが試験段階ですでに評価が
高く期待度がありましたね！
それはどういう事かと言いますと旨味と香りのバランスが
程よく、どなたにも飲みよい仕上がりと感じたからです。
またキレもあり飲み疲れがしないですし
とても心地よい仕上がりなんですよね～（good
それもそのはず901号酵母を使い
※失礼ながら写真は蔵やネットのHPからお借りする場合もあります。
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先週末は当店の馴染みさんと遅いめの新年会でした
差し入れを含め日本酒、スコッチ、未発売の麦酒など
相変わらずの消費量でした(^^;)。
では本日も旨い日本酒のご紹介です。
今回は島根県の田部竹下酒造さん「理八 」９０１
純米吟醸 生のご紹介です。
今回の田部竹下酒造さんは2022年より酒造りを
されている酒蔵さんです。
（先代、竹下本店、竹下理八 元竹下首相の生家）
まず理八は1年の試験醸造をへて今回の
発売に至っていますが試験段階ですでに評価が
高く期待度がありましたね！
それはどういう事かと言いますと旨味と香りのバランスが
程よく、どなたにも飲みよい仕上がりと感じたからです。
またキレもあり飲み疲れがしないですし
とても心地よい仕上がりなんですよね～（good
それもそのはず901号酵母を使い
原料米に山田錦または緑の舞・春陽
日本酒度＋１
酸度1.8とデータが上がっています。
実に旨辛い日本酒で香りも穏やかな
果実香が通り過ぎて行く感じですね！
今回の理八の仕込みは若干33歳の濱崎杜氏
渾身の一本で他にも酵母違いのタイプもあるので
新酒生酒とは違う味わいも楽しめます。
酸度1.8とデータが上がっています。
実に旨辛い日本酒で香りも穏やかな
果実香が通り過ぎて行く感じですね！
今回の理八の仕込みは若干33歳の濱崎杜氏
渾身の一本で他にも酵母違いのタイプもあるので
新酒生酒とは違う味わいも楽しめます。
それでは今夜も日本酒でカンパーイ( ^^) _U
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