管理人プロフィール

管理人　店長山田

静岡県の静岡市という地方都市で10坪の小さなお店を経営しながら、飲食店の方のための集客をサポートする仕事もさせて頂いております。


 

経歴

小学生～中学生

小学校～中学校まではおとなしくて勉強はそこそこ本を読むのが好きな少年時代でした。

高校～大学卒業後

高校は静岡の公立高校へ、その後も特に将来やりたいことも見つからないまま、これからはパソコンの時代になるからなんとなく勉強しておこうという軽い気持ちで千葉県の大学の情報学部へ。一人暮らしで食費が浮くからという理由で飲食店でアルバイトを始める。
飲食店で働くのが楽しくなってしまい、大学卒業とともに東京のレストランに就職。

22歳

大学卒業後、東京のレストランで料理人としてのスタートを切る。
ここで料理人としての基礎を叩き込んでもらう。ここで初めて自分のお店を持って独立しようと決意する。

27歳

結婚して子供ができたタイミングで、静岡に戻って静岡のレストランで働きながら独立資金を貯める。

36歳

静岡市にやっと自分のお店をオープン、しかし経営の勉強をほとんどしてこなかったためお店がオープンした日には運転資金が通帳に７万円しかなかった。

39歳

お店は何とか経営できていたものの自転車操業の日々、このままではいかんと、いろいろな本を読み漁ったり、セミナーに行ったりして経営やマーケティングの勉強を始める。

41歳

勉強の甲斐があり年間の売り上げが1.5倍に！
売り上げが上がらなくて困っている飲食店のサポートも始める。
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