Baumkuchen
９：００～１７：２０

幸せのお菓子 ”バウムクーヘン”

”幸せの菓子”・”ドイツ菓子の王様”・”生地の芸術”・様々な呼び名のある”バウムクーヘン”。当店の自家製バウムクーヘン「キルシュバウム 」はドイツ語で【桜】を意味します。当店の店名・コンセプトを具現化した、縁起の良いこのバウムクーヘンは、
オーナーバリスタの「みんなに喜ばれる・コーヒーにピッタリのお菓子を届けたい」という想いから誕生しました。毎回店内で焼き上げたこのバウムクーヘンは、しっとりとしたのど越しと、ほのかな甘さが特徴で、珈琲との相性抜群です。
当店の手作りバウムクーヘン
「キルシュバウム」は
愛媛県の代表の１つとして
【全国バウムクーヘン博覧会】に、
出品されています！

南海放送（もぎたてテレビ）さん取材！
バウムクーヘン博覧会出品中の”手作りバウムクーヘン”「キルシュバウム」と”ラテアート”のカフェとして取材を受けテレビ放送されました！
バウムクーヘンの生地作りの一部から焼きの工程の一部まで楽しい撮影になりました。

あいテレビ　（よるマチ！）さん取材！
四国中央市で唯一の”手作りバウムクーヘンカフェ”と可愛い”ラテアート”のお店として取材を受けテレビ放送されました！
取材ではアナウンサーの方々が”初のラテアート体験”をしたり”デモ”をしたりと楽しい取材となりました。

幸せのお菓子 ”バウムクーヘン”

キルシュバウム ： プレーン

当店の専用オーブンで一層一層丁寧に焼き上げる、オリジナルのバウムクーヘン「キルシュバウム」は、ドイツ語で【桜】という意味があります。当店の店名・コンセプトを具現化した縁起の良いこのお菓子は、しっとりとした喉ごしとほのかな甘さが特徴で、お子様からご年配の方まで、年齢・性別に関わりなく、コーヒーとの相性も抜群です。

キルシュバウム ： 新宮抹茶

当店オリジナルのバウムクーヘン「キルシュバウム」に、地元・四国中央市新宮町の「脇の茶」を１００％使用した、サッパリとした甘さとほろ苦さが特徴のご当地バウムクーヘンです。コーヒーと抹茶の風味がケンカしない絶妙なバランスの味わいをお楽しみいただけます。

お祝いの贈り物にもおすすめ！
”縁起の良い”お菓子

バウムクーヘンのあの独特の模様は”長寿と繁栄の象徴”とされる樹木の年輪に似ていることから、日本でも古くから”縁起の良い菓子”として親しまれています。「末永く続く幸せと、幾重にも幸福が重なっていきますように」という願いを込めて、大切なあの人へ届ける贈り物にピッタリです。

オンラインショップ

自家製バウムクーヘン・ギフトなど、当店の人気の商品を通販でご購入いただけます。
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バウムクーヘンへのこだわり

新鮮たまご

朝採れたての”新鮮たまご”を毎回農場から届けていただき、５０個以上の”新鮮たまご”をふんだんに使用して焼き上げます。

小麦粉

厳選した国産小麦粉を１００％使用し、数種類を独自の配合でブレンドすることで、理想の味わいと食感を実現しています。

乳製品

新鮮さ、味わいに加え、トランス脂肪酸等をカットし、健康面にも配慮した上質な乳製品を厳選して使用しています。

砂糖

上品な甘さで高品質の砂糖を使用していますが、極限まで砂糖を減らし、卵・小麦・乳製品などと合わさることで、自然な甘さを楽しんでいただけます。

技

片時もオーブンを離れず一層一層丁寧に焼き上げていきます。加減が強すぎるとパサパサに、弱すぎると最悪生地が落ちてしまう。絶妙なバランスで焼上げる職人の技。

コーヒー

カフェのオーナーバリスタが作るバウムクーヘンとして、”コーヒーにピッタリの味わいであること、みんなが幸せになれるお菓子であること”が一番のこだわりです。

バウムクーヘンはこんな時の贈り物におすすめです！

結婚祝い
出産祝い
新築祝い
敬老の日
母の日
父の日
入学式
卒業式
成人式
入社祝い
退職祝い
ホワイトデー
こどもの日・節句
ひな祭り
お誕生日・その他内祝い
法要

お祝いの贈り物にもおすすめ！
”縁起の良い”お菓子

バウムクーヘンのあの独特の模様は”長寿と繁栄の象徴”とされる樹木の年輪に似ていることから、日本でも古くから”縁起の良い菓子”として親しまれています。「末永く続く幸せと、幾重にも幸福が重なっていきますように」という願いを込めて、大切なあの人へ届ける贈り物にピッタリです。

オンラインショップ

自家製バウムクーヘン・ギフトなど、当店の人気の商品を通販でご購入いただけます。
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店内でもお召し上がりいただけます！

ベリーズ・バウム

当店の専用オーブンで一層一層丁寧に焼き上げる「キルシュバウム」を、食べやすい大きさにカットして、ベリーを合わせた自慢のスイーツ。まずはそのまま。キルシュバウム本来のやさしい味わいをお楽しみいただき、その後、甘酸っぱいベリーと一緒にお召し上がりいただくと、より一層美味しく感じていただけます。
ドリンク代＋￥４５０（税込）
新宮抹茶バウム


オリジナルのバウムクーヘン「キルシュバウム」に、地元・四国中央市新宮町の「脇の茶」１００％使用した、サッパリとした甘さとほろ苦さが特徴のご当地バウムクーヘンです。コーヒーと抹茶の風味がケンカしない絶妙なバランスの味わいをお楽しみいただけます。
ドリンク代＋￥５００（税込）
キャラメルブリュレバウム


しっとりとした喉ごしと、ほのかな甘さが特徴の「キルシュバウム」を食べやすい大きさにカットして、砂糖をまぶし、バーナーでカリカリにキャラメリゼした、店内飲食オリジナルのスイーツです。優しい食感と味わいに、焦がしキャラメルの芳ばしく甘いカリカリの食感が加わることで、より一層の美味しさを楽しんでいただけます。
ドリンク代＋￥４８０（税込）