干し柿作業順調です。家庭科部
2020/11/24
家庭科部
いよいよの
干し柿作り
冬支度。
丸いのと、縦長の、二種類の渋柿を使いました。
参考動画JIBURi TV/ 宮崎大輔
干し柿の殺菌方法4種の比較実験
【硫黄燻蒸と熱湯、焼酎アルコール】
参考動画
JIBURi TV/ 宮崎大輔
干し柿の変色（黒色白色）を防ぐ処理
【家庭でマネできる殺菌方法4つの比較】
参考動画
JIBURi TV/ 宮崎大輔
干し柿を作る 暮らし‐ living₋
南信州の風物詩・・ 干し柿を作りました。 基本、ほったらかしなので・・ とても簡単に作れます。
今回は、硫黄燻蒸しましたが・・ しなくても美味しい柿は作れます。 作り方は、土地や人によって変わりますので・・ ご参考までに(｀･ω･´)ゞ そうそう・・ 傍らで嫁ちゃんは、四つ切の干し柿とドライアップルを作ってました。
ドライアップルって意外と美味いよ♪
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そろそろに ザルで転がす 時近し 粉吹き糖化 仕上げするなり。
