こんにちは。

北海道ラーメン赤レンガ

店主の原です。

 

9歳の頃

夕飯は毎日、弟と二人で
近くの中華屋さんにラーメン食べに
行ってました。

 

なぜ、二人だったのか？
 

それは

母親が家に帰ってくるのは
僕らが寝てからだったからです。

 

父が会社の事故で亡くなり

それから母は昼、夜と働いていました。

 

寂しかったけど

楽しくもありました。

 

好きなラーメンは毎日食べれるし

 

お釣りをためて、あとで
チョコ買ったりしてね。(^^)

 

その当時はラーメン屋になろうとは思っていませんでしたが

 

何かお店をやりたいと思うようになったのはその頃からです。

 

その気持ちはずっと変わらずにいたので料理の道に入った訳ですが

中途半端に辞めてしまいました。

 

店を出す資金だけは、貯めようと夜の仕事（その当時は水商売と言っていましたが）をしてました。

 

でも、その頃ってバブルの頃で店を出すにも結構な資金が必要で

店を出す資金を貯めるには時間がかかりました。

 

ずるずる時間が過ぎるうちに

 

（やったことがないことをやることもあって、、、）

 

度胸がいると言うか、

今一歩、前に出れませんでした。

 

あの時は辛かったですね。
 

なんかこのまま、年取って終わっちゃうのか、、

 

なんて思ったりして。

モヤモヤした時間を過ごしていました、、、

 

そんな時に出会ったのが、あるラーメン店です。

 

美味しい麺とスープ。

このラーメンならどこでやっても
流行るのではないかと咄嗟に考えました。
 

それからは僕は、ラーメン屋を開店するという目標に絞ってやりました。

 

それから、しばらくして

ラーメン店の社長や

内装工事の社長の協力もあって

念願の店を持つことができました。

 

このように
ラーメンは僕の小さい頃の寂しさをまぎらわせてくれました。

 

僕の低迷していた人生も変えてくれた

ました。

だから

僕は今
 

ただラーメンを売っているのではなく

今度は僕が人の役に立つ手段としてラーメンを提供しようと思っています。

 

原