「美味しいラーメンを食べたい!」
を叶えたい。


札幌直送のツルツル、シコシコ麺が
旨辛スープで食べれます!


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営業時間

ラーメン屋をすると言ったら
友人は笑った。
でも、今では...

こんにちは
北海道ラーメン 赤レンガ
店主 原 賢美です。


ラーメン店を始める前に
昔働いていた
同僚と会いました。


「今度ラーメン店を始めることになった」
と、いうと

同僚の一人がこう言いました。

「お前に店ができるの?」

ニヤニヤ、笑う者もいました。

明らかに
「お前には無理だよ」と言いたげに...


でも、そう言われても仕方ないんです。

30年以上前なりますが、僕は和食の修行していました。

ドンくさくて失敗ばかりで、いつも怒られていたんです。
 

包丁で刺されるところまでは行かないまでも
蹴られたり、殴られたりはしょっちゅうでした。

27歳の時、そんな状況に堪えきれず店を逃げ出すようにやめました。

無職になったのです

部屋を借りるお金もなく、友達のアパートに転がり込みました。
 

その後はホストクラブのウェイター、違法ゲーム喫茶、ゲーバーのキッチンと仕事を転々していました。

夢も希望も失いかけていました。
 

でも、この時、私は、

あるラーメン店に出会います。

それにより3年後に4坪8席のラーメン店を開業しました。

夜中の1時頃まで店で働き、その後近所にポスティング。
1日15時間以上働きました。
 

一緒に頑張ってくれる妻と僕の母は
昼前になると交代である会社の門で待ち、
お昼を食べに出てきた人にクーポン券を渡したりしました。

毎日が必死でした。

家族一丸となって頑張った甲斐もあり
手狭になった店舗を移転しました。
移転した先はカウンター15席の店舗です。


 

数年後には隣りの店舗も借り入れ

壁を取り払い28席の店へと広げました。


 

こうして、ビジネスを少しづつ拡大していきました。


 

現在、食べログ評価は全国のトップ5%に入る3.51。


 

2020年には全国のオーナーシェフが選ぶ絶品グルメ 麺部門で金賞をいただきました。


現在、当店のFCに加盟してくれている店が2軒あります。

もちろん
こうしてここまでこれたのは
自分だけの力ではありません。

それは、応援してくれるお客様がいたこと。

ここまで支えてくれた妻と母と
まじめなスタッフのいたからだと思っています。

ホントに感謝しています。

そして、現在の僕の活力源は

お客様が帰る時に
「美味しかったよ」という一言と

空になった丼です。
 

原 賢美

赤レンガのこだわり
豚骨スープ

和風だし

 
スープ
ゲンコツと背ガラを10時間強火で煮込み、日本人の脳にガツンと響く和風だしを加えました。しぼりたての牛乳のように真っ白です。旨味たっぷり、コラーゲンたっぷりです。

ラーメン
赤レンガのこだわり
昨年ご当地麺コンテストで日本一になった
札幌直送の
黄色いプリプリ麺。
アメリカの1等級の小麦粉を北海道の大地の恵みをいっぱい含んだ地下水で何層にも練り込んでいます。

だから、シコシコとコシのある麺です。
赤レンガのこだわり
うまいの一言と
お客様の笑顔を
追い求めます
家族のお客さん
1号店オープンより27年が経ちました。今でも絶大な人気をいただいております。これからも、お客様の「うまい!」の一言を追い求め、まだまだ究極の味をめざして日々精進します。

アクセス

〒230ー0051
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-19-8八千代ビル1階
☎︎045ー503-4046

カウンター 9席
テーブル  16席(4人がけ✖︎2、2人がけ✖︎4)


カウンター席なら
カンカンと調理の音を感じながらあなたの食べるラーメンが作られる工程を楽しむ事ができます。

テーブル席の2人掛けなら
ちょっと狭く感じるかも知れませんが
彼女と一緒なら今より距離が縮まるかも知れませんよ。

テーブル席の4人掛けなら
家族でも向かい合って楽しくラーメンが食べれます。
数年後の思い出のラーメンタイムになります。

駐車場   なし

11:30~15:00(Lo14:30)
17:30~23:30(Lo22:45)
土曜日は21:30(Lo21:00)


(スープの都合により早く締める場合があります。)
定休日
 日曜日
                北海道ラーメン 赤レンガ

コロナ対策

安全確保の為に以下の対策を行っています

①カウンター席に飛沫防止ガードの設置

②スタッフ全員のマスク着用

③スタッフのまめな手洗いと消毒

④お客様が帰った後の消毒

⑤お客様への券売機購入前の消毒


⑥こまめに窓を開けて換気をしています。

⑦お客様のマスク着用

⑧マスク会食のお願い


⑨検温にお願い 

お問い合わせ

不明な点があればお気軽にお電話ください。

また、LINEのVIP会員の登録すると
お得なクーポンがゲットできます。

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インスタグラムに投稿しています。

よかったら、のぞいてみてください。